Um zwischen "ä" oder "e" zu entscheiden, hilft es, sich die Singularform anzuschauen. Taucht hier ein "a" auf, handelt es sich um den Umlaut "ä" in der
Pluralform: Ast - Äste, Glas - Gläser
Auch bei "äu" oder "eu" verhält es sich so: Kraut - Kräuter, Beule - Beulen, Haube - Häubchen (Verniedlichungsform)
Das funktioniert nicht nur bei Substantiven! Die Enscheidung, ob es sich um einen Umlaut handelt oder nicht, lässt sich auch bei anderen Wortarten
treffen, indem sich der ursprüngliche Wortstamm angeschaut wird: schnäuzen - Schnauze, träge - tragen, belämmert - Lamm (einige Wörter etymologisch eigentlich
nicht korrekt, aber als Eselsbrücke der neuen Rechtschreibung so gut zu merken)
Leider gibt es auch hier einige Ausnahmen, die von Grund aus mit "ä" geschrieben werden: sägen, Krähe, Bär
Ein paar Wörter werden mit "ai" statt mit "ei" geschrieben. Keine Regel, auswendig lernen: Hai, Hain, Kaiser, Saite (eines Instruments; es gibt auch die
Seite eines Buchs!), Waise (ohne Eltern sein, im Gegensatz zu "Weise")
Dies ist keine vollständige Liste und soll lediglich als Orientierung dienen! Es gibt einige Ausnahmen, die auswendig gelernt werden müssen. Da hilft
nur aufmerksam lesen!